Cognac Prunier "Singularité by Stéphane Burnez"

limited edition of 299 bottles
einzeln nummeriert
in Holzbox
44% vol. - 0,7 l

Der Prunier Singularité Cognac ist eine herausragende Kreation von Stéphane Burnez und verkörpert das unermüdliche Engagement der Familie Prunier für die Herstellung außergewöhnlicher Cognacs. Diese limitierte Edition umfasst nur 299 Flaschen, von denen jede eine einzigartige Mischung aus sehr alten Branntweinen enthält, die zwischen 28 und 104 Jahre gereift sind.

Die Zusammensetzung dieser besonderen Mischung beinhaltet:

    - 1920 Petite Champagne (10%)
    - 1930 Grande Champagne (2% - Chateaubernard)
    - 1950 Grande Champagne (5% - Chateaubernard)
    - 70 Jahre alter Grande Champagne (20%)
    - 40 Jahre alte Borderies (56% - St Laurent de Cognac)
    - 1996 Fins Bois (7%)

Dieser außergewöhnliche Cognac reifte in französischen Eichenfässern unter optimalen Bedingungen in den Kellern von Prunier in Gimeux. Die natürliche Feuchtigkeit, die vom nahegelegenen Fluss herrührt, fördert die Reifung und verleiht diesem Cognac eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität.

In der Nase präsentiert sich der Prunier Singularité Cognac mit einem raffinierten Auftakt, der sich während der Verkostung stetig weiterentwickelt und Aromen von kandierten Orangen, Gewürzen und Lakritz freisetzt. Die natürliche Rundheit und der elegante Rancio verleihen dem Cognac eine großartige Dimension, die Noten von Bienenwachs, Haselnuss und Walnussschalen harmonisch vereint.

Am Gaumen zeigt sich dieser Cognac ebenso beeindruckend, mit einem eleganten und raffinierten Profil, das eine perfekte Balance zwischen Kraft, Frische und Reichtum bietet. Langanhaltende Noten von Orange und Tanninen verleihen ihm eine schöne Tiefe, die durch einen intensiven und subtilen Rancio ergänzt wird. Der Abgang ist lang und komplex, mit anhaltenden Aromen von Orange, Tanninen und feinem Rancio.