De Rozelieures "Mirabelle"

Destillerie Grallet-Dupic, Frankreich
in Röhre
43% vol. - 0,5 l

Vom Anbau der Mirabellen bis hin zur Abfüllung geschieht jeder Schritt bei Rozelieures. Anfang August werden die Früchte geerntet, die zuvor auf einer Fläche voninsgesamt 35 ha gewachsen sind. Nach einer 3 monatigen Gärung erfolgt eine doppelte Dampf-Destillation. Durch diese Früchte-schonende Methode wird die Aromatik des Destillats extrem sanft und langanhaltend. Das Cuvée reift anschließend für mindestens 5 Jahre in Edelstahltanks.

Für eine Flasche (50 cl, 45% vol.) benötigt man ca. 4 kg Mirabellen. Von einem Baum können bis zu 100 kg geerntet werden.

Nase: Das Bouquet zeigt zunächst Duftnoten von blühenden Obstgärten, die dann typische Noten von Mirabellenkompott und Gebäck entfaltem.

Geschmack: Er präsentiert sich sofort mit viel Fruchtsüße. Die Aromen in der Nase finden sich auch am Gaumen wider.