De Rozelieures "Poire Williams"

Destillerie Grallet-Dupic, Frankreich
in Röhre
45% vol. - 0,5 l

Vom Anbau der Williams-Birnen bis hin zur Abfüllung geschieht jeder Schritt bei Rozelieures. Anfang September werden die Früchte geerntet, die zuvor auf einer Fläche von insgesamt 4 ha gewachsen sind. Nach einer 3-monatigen Gärung (spontane Gärung - ohne Zucker- oder Hefezusatz) erfolgt eine doppelte Dampf-Destillation. Durch diese Früchte-schonende Methode wird die Aromatik des Destillats extrem sanft und langanhaltend. Das Cuvée reift anschließend für mindestens 5 Jahre in Edelstahltanks.

Für eine Flasche (50 cl, 45% vol.) benötigt man ca. 8 kg Williams-Birnen. Von einem Baum können bis zu 100 kg geerntet werden.

Nase: Nimmt man sich die Zeit für Entdeckungen,entfaltet sich ein wunderbares, fruchtiges Bouquet.
Geschmack: Am Gaumen ist dieser Brand strukturiert und komplex. Er präsentiert sich mit Noten von reifen Birnen